Wir entziehen Wasser,
nicht Charakter!

Wir bieten Gefriertrocknung für Lebensmittel – für Privatkunden und Betriebe, die ihre Produkte schonend haltbar machen möchten.

Gefriertrocknung beauftragen

Bewahren,
was bereits gut ist

Manche Dinge sollte man nicht verändern: eigene Lebensmittel, sorgfältig ausgewählte Zutaten und ein Geschmack, der vertraut ist. Gefriertrocknung kann helfen, genau das zu bewahren. Bei diesem Verfahren wird den Lebensmitteln schonend Wasser entzogen. Geschmack, Struktur und viele der ursprünglichen Inhaltsstoffe bleiben erhalten, weil nichts hinzugefügt und nichts ersetzt wird. So entsteht eine haltbare Form von dem, was zuvor bereits da war. Oft geht es dabei nicht darum, Lebensmittel zu verändern, sondern darum, sie so zu bewahren, wie man sie kennt und schätzt.

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Das Verfahren

Gefriergetrocknete Lebensmittel sind eine clevere Möglichkeit, Nährstoffe, Geschmack und Farbe langfristig zu bewahren – ganz ohne Zuckerzusatz oder künstliche Konservierungsstoffe.

Das Geheimnis liegt im Verfahren: Bei der Gefriertrocknung, auch Lyophilisation genannt, werden die Produkte zunächst tiefgefroren und anschließend unter Vakuum getrocknet. Dabei geht das enthaltene Wasser direkt vom festen in den gasförmigen Zustand über – ein physikalischer Prozess, der als Sublimation bezeichnet wird.

So bleibt die Zellstruktur weitgehend erhalten, das natürliche Aroma, die Farbe und viele wertvolle Inhaltsstoffe bleiben erhalten, während die Lebensmittel eine leichte, knusprige oder luftige Textur bekommen. Das Ergebnis sind Produkte in konzentrierter Form – aromatisch, nahrhaft und sehr lange haltbar.

 Obst  

Gemüse

Kräuter

Süßig­keiten

Mahl­zeiten

BARF

Inner­eien

Ihre Vorteile

Lange Haltbarkeit


Durch den Entzug von Wasser werden Lebensmittel sehr lange lagerfähig. Bei richtiger Aufbewahrung können sie über viele Jahre haltbar bleiben.

Geschmack und Nährstoffe bleiben erhalten

Durch die schonende Gefriertrocknung bleiben Geschmack, Farbe und Struktur weitgehend erhalten. Auch ein Großteil der Vitamine und Mineralstoffe bleibt bestehen.

Leicht und platzsparend


Gefriergetrocknete Lebensmittel enthalten kaum noch Wasser. Dadurch sind sie deutlich leichter und lassen sich kompakt lagern oder transportieren. Ideal für Camping, Wandern und Expeditionen.

Vorrat und Selbstversorgung


Gefriertrocknung kann helfen, Ernten zu bewahren, Mahlzeiten vorzubereiten oder Lebensmittel für längere Zeit einzulagern. Optimale Methode zur Lebensmittelbevorratung und Krisenvorsorge.

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Familie und Alltag

Gefriertrocknung eignet sich für viele Lebensmittel: Mahlzeiten, Obst, kleine Snacks oder auch Futter für Haustiere. So lassen sich Produkte länger aufbewahren, ohne sie stark zu verändern.

Garten, Hof und Ernte

Wenn im Garten oder auf dem Hof mehr entsteht, als sich frisch verbrauchen lässt, kann Gefriertrocknung eine passende Form der Haltbarmachung sein. Obst, Gemüse oder Kräuter bleiben so lange lagerfähig.

Unterwegs und Outdoor

Wer viel draußen unterwegs ist, achtet oft darauf, was sich leicht transportieren und lange aufbewahren lässt. Gefriergetrocknete Mahlzeiten oder Snacks sind leicht, platzsparend und lassen sich unterwegs einfach verwenden.

Haustiere

Wer Futter für sein Tier selbst zusammenstellt, achtet oft auf Herkunft und Zusammensetzung. Gefriertrocknung kann eine Möglichkeit sein, solche Portionen länger haltbar zu machen. Zum Beispiel Fleisch oder vorbereitete BARF-Mischungen.

Transparente Preise

Gefriertrocknung

15€/kg

Bruttopreis inkl. MwSt.
+ 29 € Grundbetrag pro Auftrag

Inklusive Luftdichte Verpackung und Rückversand!
Ab 5kg fällt dann der Grundbetrag weg.

  • Professionelle Gefriertrocknung
  • Schonende Verarbeitung
  • Sichere Verpackung
  • Versand an Sie zurück
  • Alle Lebensmittelarten
  • Keine Mindestmenge
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So funktioniert`s

Online buchen​

Wählen Sie die Art der Lebensmittel und das Gewicht. Der Preis wird automatisch berechnet.

Lebensmittel einsenden​

Portionieren und verpacken Sie Ihre Lebensmittel oder Tiernahrung sorgfältig und senden Sie sie an Frovida.

Professionelle Trocknung

Wir gefriertrocknen Ihre Lebensmittel schonend mit unserer professionellen Anlage. Die Ware wird als Einzelcharge verarbeitet.

Rückversand​

Die fertig getrockneten Lebensmittel werden sicher verpackt an Sie zurückgeschickt.

Dinge unklar?

Wie läuft das mit dem Versand?

Wie lang ist mein Produkt haltbar?

Wie lang dauert der gesamte Prozess?

Wie viel Gewicht verliert mein Produkt?

Ein besonderer Genuss

Durch Gefriertrocknung verändern sich Süßigkeiten. Ihre Struktur wird luftiger, der Biss leichter und oft wirkt der Geschmack intensiver. Dabei werden keine neuen Zutaten hinzugefügt und es sind keine Zusatzstoffe notwendig. Die Süßigkeiten bleiben, was sie sind, nur in einer anderen und damit besonderen Form.

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Fruchtgummis: süß, crunchy, unerwartet

Aus weich wird crunchy und aus bekannt wird überraschend anders. Durch Gefriertrocknung erhalten Gummitiere und Co. eine völlig neue Textur und einen intensiveren Geschmack. Ohne Zusätze und ohne Schnickschnack bleiben Ihre Lieblingssüßigkeiten genau das, was sie sind nur in einer neuen knusprigen Form. Ein Biss genügt und Sie merken sofort so haben Sie sie noch nie erlebt.

Fluffy Milchschnitte

Durch Gefriertrocknung verändern sich Süßigkeiten. Ihre Struktur wird luftiger, der Biss leichter und oft wirkt der Geschmack intensiver. Dabei werden keine neuen Zutaten hinzugefügt und es sind keine Zusatzstoffe notwendig. Die Süßigkeiten bleiben, was sie sind, nur in einer anderen und damit besonderen Form.

Fruchtig, frech und knusprig

Durch Gefriertrocknung verändert sich die Konsistenz komplett und aus weich wird überraschend knusprig. Der Geschmack bleibt und wird oft sogar intensiver. Ohne Zusätze und ohne Veränderung der Zutaten entsteht ein völlig neues Snackerlebnis. Ein Biss und Sie merken sofort so haben Sie MAOAM noch nie erlebt.

Neuigkeiten

Hinweise zur Verarbeitung

Frovida bietet die Gefriertrocknung von eingesendeten Lebensmitteln als Dienstleistung an. Die Verarbeitung erfolgt chargenweise und ohne Vermischung mit Produkten anderer Kunden. Dabei werden lebensmittelgeeignete Verfahren und Materialien verwendet. Nach Abschluss der Gefriertrocknung werden die Produkte verpackt und an den Kunden zurückgesendet.

Frovida verarbeitet ausschließlich eingesendete Produkte und stellt selbst keine Lebensmittel bereit. Die eingesendeten Lebensmittel bleiben während des gesamten Prozesses Eigentum des Kunden. Für die Qualität, Frische und grundsätzliche Eignung der eingesendeten Rohware ist der Einsender verantwortlich. Frovida verarbeitet die angelieferten Produkte mit großer Sorgfalt, übernimmt jedoch keine Verantwortung für die ursprüngliche Rohstoffqualität, die Verzehrfähigkeit der eingesendeten Lebensmittel oder deren rechtliche Einordnung.

Nach der Gefriertrocknung können Lebensmittel bei trockener und luftdichter Lagerung über einen langen Zeitraum haltbar sein. Die sachgerechte Lagerung nach dem Rückversand liegt in der Verantwortung des Kunden.

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Unser Hof

Wir sind ein familiengeführter Bauernhof im Erzgebirge. Neben unserer landwirtschaftlichen Arbeit bieten wir mit unserer professionellen Gefriertrocknungsanlage einen Service für Privatkunden und Betriebe an. Als Anbieter für Gefriertrocknung in Deutschland ermöglichen wir es, Lebensmittel einfach und schonend gefriertrocknen zu lassen.

Unser Ziel ist es, Ihre Lebensmittel haltbar zu machen – mit moderner Technik und der Sorgfalt eines Familienbetriebs. Ob Gartenobst, selbst angebautes Gemüse oder Kräuter aus dem eigenen Beet: Wir verarbeiten Ihre Produkte sorgfältig und mit viel Aufmerksamkeit für jedes einzelne Lebensmittel.

Aus dem Erzgebirge – für Ihren Vorrat.

FAQ

Was ist Gefriertrocknung?

Bei der Gefriertrocknung wird einem Produkt Wasser entzogen, während es gefroren ist. Dadurch bleiben Geschmack, Struktur und viele Inhaltsstoffe erhalten. Das Ergebnis ist ein haltbares Produkt mit intensivem Aroma und sehr geringem Gewicht.

Geeignet sind zum Beispiel:

  • Obst und Gemüse
  • Kräuter
  • gekochte Speisen
  • Fleisch und Fisch
  • BARF-Produkte
  • Süßigkeiten

Der Prozess entzieht Wasser – nicht Fett oder Zucker. Deshalb gibt es natürliche Grenzen.

Folgende Produkte sind nicht geeignet:

Sehr fettreiche Lebensmittel

z. B. Avocado, Nussmus, stark durchwachsenes Fleisch oder sehr fetter Käse

→ Fett bleibt erhalten und kann ranzig werden

Flüssige Zuckerformen

z. B. Honig, Sirup

→ keine stabile Struktur, bleibt klebrig oder kollabiert

Alkoholhaltige Produkte

z. B. Wein, Bier oder Spirituosen

→ verhalten sich im Trocknungsprozess anders als Wasser

Gele und Emulsionen

z. B. Pudding, Gelatine oder Mayonnaise

→ verlieren ihre Struktur beim Trocknen

Zu große oder ungeschnittene Stücke (hier ist eher der Hintergrund, dass dieses Gerät in der höhe Begrenz ist (Maximal 4cm, eher 3,5cm

z. B. ganze Früchte oder dicke Fleischstücke

→ trocknen ungleichmäßig (außen trocken, innen feucht)

Bitte verwende ausschließlich frische und einwandfreie Produkte. Größere Stücke sollten vor dem Versand ggf. auf maximal ca. 3,5 cm Durchmesser vorbereitet werden. Die Ware sollte anschließend mindestens 24 Stunden vollständig eingefroren und luftdicht verpackt werden. Für einen sicheren Versand empfehlen wir den Versand von Montag bis Mittwoch oder alternativ per Express, damit die Kühlkette möglichst erhalten bleibt.

Nein. Bei Frovida wird jede Charge separat verarbeitet. Dein Produkt bleibt dein Produkt.

Gefriertrocknung entzieht einem Lebensmittel nahezu das gesamte Wasser.
Da viele Lebensmittel zu einem großen Teil aus Wasser bestehen, reduziert sich das Gewicht deutlich.

Typische Beispiele:

  • Obst: etwa 80–90 % Gewichtsverlust
  • Gemüse: etwa 70–90 %
  • Fleisch: etwa 60–75 %

Das genaue Ergebnis hängt stark vom jeweiligen Produkt ab.

Die Gefriertrocknung dauert je nach Produkt, Wassergehalt und Menge in der Regel zwischen 24 und 72 Stunden. Anschließend wird die Ware kontrolliert verpackt und für den Rückversand vorbereitet. Insgesamt solltest du inklusive Bearbeitung und Versand bis zu 14 Tage rechnen

Gefriergetrocknete Produkte sollten luftdicht, trocken, dunkel gelagert werden.

Beim Einkochen werden Lebensmittel stark erhitzt. Dabei verändern sich häufig Geschmack, Struktur und Nährstoffe. Bei der Gefriertrocknung passiert das nicht, da das Wasser im gefrorenen Zustand entzogen wird.

Dadurch bleiben Geschmack, Struktur und viele Inhaltsstoffe weitgehend erhalten. Das Ergebnis ist ein leichtes, haltbares Produkt, das sich bei Bedarf wieder mit Wasser rehydrieren lässt.

Ungeöffnet sind „gefriergetrocknete Früchte“ – je nach Sorte und Herstellungsdatum – bis zu 24 Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollte der Beutel luftdicht verschlossen sowie kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden. So bleiben Geschmack und Textur möglichst lange erhalten.